Australia Has the Oldest and Most Nutritious Foods on Earth, Why Are We Not Eating Them? BY NICHOLAS JORDAN 17th February 2016 Author John Newton explains the history of our native foods. In 1993, John Newton was eating at Oasis Seros in Sydney. It was a fancy, exclusive restaurant, open from 1987–4, that served an extravagant blend of French and Asian food, and Newton was reviewing it for the Good Food Guide. To his surprise there was kangaroo on the menu. He was interested and he ordered it. “I’ve never forgotten it,” he says. It was the first time Newton had considered Australia’s native…
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Les livres, des armes pour affronter la dureté du réel Outre un plaisir esthétique, le lecteur cherche des émotions dans les livres. Une dimension que les enseignants, les critiques, et les chercheurs ont tendance à délaisser, déplore la professeure de littérature Hélène Merlin-Kajman. Dans le chapitre inaugural de Lire dans la gueule du loup, Hélène Merlin-Kajman se met en scène, lisant un jour à son fils âgé de 12 ans Le mauvais vitrier,de Charles Baudelaire. Le poète y raconte comment, ayant fait appel au service d’un artisan, et insatisfait du fait que celui-ci n’ait pas, dans sa marchandise, les verres de couleur qu’il désirait…
Décroissance et star system : Pierre Rabhi, enquête sur un prophète Pierre Rabhi élevait des chèvres en Ardèche avant de devenir un penseur écolo ultra-médiatique. Aujourd’hui, il publie des best-sellers, donne des conférences dans la France entière, inspire les politiques et les célébrités. Dans le numéro de décembre 2015 de Vanity Fair, Sophie des Déserts dévoile les secrets d’une ascension qui intrigue. Doucement, elle a pris sa main et ne l’a plus lâchée. À la tombée de la nuit, ce 22 juillet 2015, Marion Cotillard a guidé son ami dans la foule rassemblée au domaine Bertaud Belieu, sur les hauteurs de Saint-Tropez, à l’invitation…
Edgar Morin : « Nous avançons comme des somnambules vers la catastrophe » Que faire dans cette période de crise aiguë ? S’indigner, certes. Mais surtout agir. A 90 ans, le philosophe et sociologue nous invite à résister au diktat de l’urgence. Pour lui, l’espoir est à portée de main. Entretien. Pourquoi la vitesse est-elle à ce point ancrée dans le fonctionnement de notre société ? La vitesse fait partie du grand mythe du progrès, qui anime la civilisation occidentale depuis le XVIIIe et le XIXe siècle. L’idée sous-jacente, c’est que nous allons grâce à lui vers un avenir toujours meilleur. Plus vite…
« Le risque zéro n’existe pas, il y a toujours une part d’incertitude dans l’innovation, il faut l’accepter » Monsanto, Syngenta, Bayer, BASF… L’Union des industries pour la protection des plantes (UIPP) rassemble les grands noms du secteur des pesticides. Sa directrice, Eugénia Pommaret, répond aux critiques adressées à son secteur. Interview acide. A la fin de l’année, l’Europe va devoir se prononcer sur l’autorisation du glyphosate, le principe actif du Roundup, qui vient d’être classé « cancérogène probable » par le Centre international de recherche sur le cancer (Circ). Souhaitez-vous que cette autorisation soit renouvelée ? Il existe un groupe de travail au niveau européen,…
Pr Philippe Even: «L’industrie pharmaceutique est hors de tout contrôle» Le nouveau livre du Pr Philippe Even, Corruptions et crédulité en médecine, expose en détail les pratiques scandaleuses des grands laboratoires pharmaceutiques pour vendre des médicaments inutiles et toxiques comme les statines. Nous l’avons rencontré. Hugo Struna – Mercredi 14 Octobre 2015 Maladies fabriquées, études falsifiées, experts payés : l’industrie pharmaceutique est devenue la plus riche du monde en usant de méthodes scandaleuses, voire criminelles. Dans son nouveau livre, le Pr Philippe Even expose ces pratiques qui conduisent à traiter des millions de patients qui n’en ont pas besoin, les exposant à des effets…
Le Canada sanctuarise la vaste forêt du Grand Ours, sur la côte pacifique L’immense forêt humide du Grand Ours, longeant une bonne part de la côte pacifique du Canada, va être largement protégée. Une victoire pour les peuples autochtones qui luttent depuis plus d’une décennie pour sa préservation. Lundi 1er février, le gouvernement provincial de Colombie-Britannique, dans l’ouest du pays, a annoncé qu’un accord avait été paraphé par les autochtones, les écologistes et l’industrie. Le texte permet en outre d’assurer la protection de l’ours Kermode, une espèce rare d’ursidé noir dont plusieurs individus sont à fourrure blanche. Ce plantigrade, également connu sous le nom d’« ours esprit »,…
L’alimentation est la cause d’un cancer sur deux Collombey-Muraz Henri Joyeux, le célèbre chirurgien cancérologue français, donnera sa première conférence en Suisse le 28 janvier sur le thème: «Alimentation et prévention des cancers et maladies de civilisation». Interview. Par Valérie Passello De plus en plus populaire, Henri Joyeux est notamment l’auteur de «Changez d’alimentation», grand succès de librairie qui en est à sa 7e rédition, tandis que ses conférences sur youtube cartonnent. Son humour et son bon sens le rendent accessible au plus grand nombre. Il répond au Régional par courriel depuis la France, avant sa venue dans le Chablais, pour sa…
Les corps sont-ils aussi schizophrènes que les villes ? EXPOSITIONDans le cadre de « Memory & Oblivion »* (Mémoire et oubli) à Station, huit artistes dissertent en vidéos sur le corps, l’espace, la mémoire et oubli. Brice LAEMLE | OLJ 25/11/2015 Avant de devenir galeriste et commissaire d’exposition, Barbara Polla a été médecin. L’impact de la « mémoire du corps » la poursuit donc depuis plusieurs années. Elle a ainsi choisi de s’entourer de plusieurs artistes afin de tenter d’y voir plus clair. La première étape de ce travail a eu lieu en juillet dernier, dans une galerie parisienne, lors de l’exposition « Body Memory ». « Les souvenirs sont…
Le fil rouge des nouvelles thérapies Entretien avec Jean Vernette, propos recueillis par Nicole Jeanson Chargé par l’épiscopat français d’observer les nouvelles formes religieuses, la probité, la tolérance et le sérieux de Mgr, Jean Vernette dans cette tâche sont devenus légendaires. Il a publié, entre autres, une étude sur les points communs entre toutes « les nouvelles thérapies ». Il en avait parlé avec Nicole Jeanson, réalisatrice d’Agora, une émission quotidienne sur Fréquence protestante. Il a disparu en 2002 et son discernement nous manquera. Nouvelles Clés : Qu’est-ce qui vous a poussé à écrire votre livre « Les Nouvelles Thérapie, mieux vivre et…